L’académie du boeuf
Acheter la bête, c’est la moitié de la job.
Un quart de boeuf, c’est pas juste des steaks : c’est du collier, du jarret, de la poitrine, du flanc. Du museau à la queue, on t’apprend à toute cuire. Chaque pièce a ses recettes, ses vidéos, ses techniques — pour que rien ne dorme au fond du congélateur.
Collier12 recettes
Côte18 recettes
Longe22 recettes
Surlonge16 recettes
Ronde14 recettes
Flanc11 recettes
Poitrine9 recettes
Jarret7 recettes
Épaule15 recettes
124+ recettes
Une recette pour chaque pièce de ta bête, du t-bone au jarret. Filtrées par coupe, par temps, par niveau — de « Facile » à « Pitmaster ».
Vidéos exclusives — à venir
Découpe, maturation, feu de bois, fumage 14 h : nos bouchers et pitmasters te montreront tout, étape par étape. En production pour le lancement.
Lives en direct — à venir
Cuissons en direct, Q&R avec les producteurs, découpe en direct de l'abattoir. On lance ça dès les premières bêtes.
Le plan de match
Reçois ton plan de congélateur : quoi manger en premier, quoi vieillir, quoi garder pour les grosses occasions. Zéro gaspillage.
Les lives
À venirLes cuissons en direct, les Q&R avec les producteurs et les découpes en direct de l’abattoir arrivent au lancement de chaque région. Réserve ta place pour être averti du premier.